Pulled Pork Sandwich
Nachdem ich in den vergangenen Wochen einige Beilagen- und Grundrezepte veröffentlicht habe, stelle ich hier das erste Gericht vor, das […]
Es gibt immer einen Grund, sich zu freuen
Nachdem ich in den vergangenen Wochen einige Beilagen- und Grundrezepte veröffentlicht habe, stelle ich hier das erste Gericht vor, das […]
Was bitte soll eine gerupfte Schweineschulter sein? Normalerweise wird Geflügel gerupft, bevor man es weiter verarbeitet, heute aber will ich […]
Seit einigen Jahren praktiziere ich mit Vorliebe das Niedertemperatur-Garen. Hierbei wird mit Temperaturen agiert, bei denen das Fleisch keinem Hitze-Stress […]
Meine Tiefkühltruhe ist immer noch zu einem guten Teil durch den Überläufer belegt, den ich letztes Jahr gekauft habe. Da […]
So langsam wird es doch Zeit, meinen im Kühlschrank langsam reifenden Rinderbraten für das Garen vorzubereiten. Da ich seit einem […]