Tag Archives: TCA

Gedanken über Knoblauch

Ist es Ihnen auch schon einmal aufgefallen, dass Knoblauch in letzter Zeit immer öfter einen mehr oder weniger muffigen Geruch aufweist? Dieser Geruch ist zum Glück nie so vordringlich gewesen, dass er im fertigen Gericht gestört hätte. Allerdings erinnerte er … Continue reading

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Verschlusssache: Sorgen eines Restaurantbesitzers

Gestern Abend saßen wir gemütlich bei einem Italiener, und ich suchte uns aus den Neuzugängen des Kellers einen Wein aus. Meine Wahl fiel – als Begleitung einer Dorade – auf einen Podium von Garofoli, einen Verdicchio aus den Marken. Statt … Continue reading

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Warum der Drehverschluss besser ist…

Endlich habe ich eine gute Argumentation gefunden, die unterhaltsam erklärt, warum der Drehverschluss für Weine besser ist als das alte Stück Baum (genannt KORKEN), an dem immer noch so viele Leute hängen. Dieses Stück Rinde hat mir in den letzten … Continue reading

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