Tag Archives: Hauptspeise

Pulled Pork Sandwich

Nachdem ich in den vergangenen Wochen einige Beilagen- und Grundrezepte veröffentlicht habe, stelle ich hier das erste Gericht vor, das auf diesen aufbaut: Das “Pulled Pork Sandwich“ Diese typisch amerikanische Kreation kann man beim gemütlichen Grillen anbieten, man kann aber … Continue reading

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Ananas-Krabben-Cocktail

Manche Speisen wechseln ihren Einsatzzweck im Lauf der Jahreszeiten. Vor einigen Jahren habe ich ein Sommer-Essen entwickelt, das schön tief gekühlt (nicht tiefgekühlt!) ein erfrischendes Abendessen darstellt. Vor Kurzem stand ich vor der Frage, was ich als ungewöhnlichen Salat zu … Continue reading

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Linsen mit Saite und Spätzle

Wahrscheinlich geht es nicht nur mir so, dass lange geplante Treffen sich irgendwie in Luft auflösen, und dass es viel mehr Sinn macht, sich ganz kurzfristig zu verabreden. Einen Versuch in diese Richtung habe ich im Laufe der Woche unternommen, … Continue reading

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Kross gebratenes Huhn mit Olivenkartoffeln

Was macht man, wenn man überraschend ein Huhn geschenkt bekommt? Im Normalfall hätte ich es ja eingefroren, doch leider habe ich kein hinreichend großes Gefrierfach, geschweige denn einen Gefrierschrank (der aber auf meiner Wunschliste steht.. 😉 ). Und da es … Continue reading

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Schweinefilet im Kräutermantel – Revisited

Dibbler hat sein Versprechen wahrgemacht und mir Photos seiner Kochkunst zukommen lassen. Ich habe sie einfach an die passende Stelle im Text eingefügt. Dibbler: Ganz herzlichen Dank dafür! Eigentlich mag ich kein Schweinefleisch. Kochschinken, eine gut gewürzte Bratwurst oder sehr … Continue reading

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Ein einfaches Paprika-Risotto

Gestern Abend stand ich vor der täglichen Frage: Was kann ich spät abends aus den wenigen Zutaten zubereiten, die sich in meinem Kühlschrank finden? Klar, Reis, Nudeln, die üblichen Grundzutaten sind immer vorhanden, genauso auch Milchprodukte, Parmesan und selbstgemachtes Pesto. … Continue reading

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Wildschweinfilet süßsauer

Meine Tiefkühltruhe ist immer noch zu einem guten Teil durch den Überläufer belegt, den ich letztes Jahr gekauft habe. Da ich so langsam immer mehr Lust habe, andere Dinge dort zu lagern, muss Stück für Stück des Vorrats verarbeitet werden. … Continue reading

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Seeteufel in Safransauce

Als ich gestern über den Wochenmarkt ging, war mir klar, dass ich einen Fisch machen möchte. Aber welchen, und wie zubereitet stand noch in den Sternen. Beim Fischhändler war es dann schnell klar, dass es ein Seeteufel sein wird, denn … Continue reading

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Champignon-Paprika-Pfanne

Nachdem ich einen Teil der für den Braten gekauften Zutaten schon verkocht hatte war gestern Abend der Rest dran. Was macht man aus Champignons und Paprika? Da ich Lust auf Spaghetti hatte, konnte es nur eine Sugo sein. Also suchte … Continue reading

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Reispfanne mit Ananas

Heute morgen bin ich wie jeden Samstag über den Markt geschlendert (na ja, bei uns hat er sechs Stände, verlaufen kann man da nicht 😉 …) und habe überlegt, was es denn abends zu essen geben soll. Und da mir … Continue reading

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