Admiral – Weisenheim am Berg – Das Trüffelmenü 2012

Einmal im Jahr gibt es im Admiral ein Ereignis, das ich mir nicht entgehen lasse, für das ich auch wichtige private Termine verschiebe: Das Trüffelmenü Bei diesem Menü zeigt Alexander Hundt jedes Jahr auf neue seine Klasse. Ich bin noch nie enttäuscht worden, und natürlich hoffe ich, dass das auch heute nicht der Fall sein wird. Der Abend beginnt mit einem ganz leicht getrüffelten Focaccia mit einer Balsamico-Öl-Mischung. Wer jetzt den Fehler macht, davon zu viel zu essen (was man

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