Ich mag keine Nachspeisen. Na ja, es gibt Ausnahmen, aber es stimmt zu 95%. Und entsprechend koche ich sie auch nicht gerne. Da muss man viel zu genau sein. ­čśë

Letzte Woche stand ich vor der Frage, was ich zu dem Forth-Of-July-Dinner als Nachspeise anbieten sollte. Klar, es sollte eher in die amerikanische Richtung gehen, aber sicher keine der f├╝rchterlichen Sahnetorten oder gar einer der mit Zuckerguss und Marzipan ├╝berzogenen Themenkuchen. Obwohl mir schon irgendwie ein “Star Spangled Banner” vorschwebte. Nach einigem Nachdenken kam mir dann die rettende Idee: Ein Tiramisu ohne Amaretto, Espresso┬á und Kakao, daf├╝r viel Quark, Erd- und Blaubeeren. Also ging ich erst einmal in der n├Ąchsten Lebensmittelladen, um die Zutaten zu besorgen:

2 Pack L├Âffel-Biskuit
1 kg 40% Quark
200 g Philadelphia Doppelrahmstufe
200 g 3,8% S├╝dmilch Naturjoghurt
2 Zitronen, den Saft davon
50 g Zucker
200 ml Erdbeerlik├Âr oder so ­čśë

Als erstes suchte ich nach einem Erdbeerlik├Âr. Was sich aber leider als nicht so einfach herausstellte. Sirup ja, Lik├Âr nein. Doch dann fiel mir eine Mischung aus Erdbeersirup und Vodka in die H├Ąnde… was ich dann auch gleich mitnahm. Was man im Endeffekt hineinmacht h├Ąngt nat├╝rlich auch davon ab, ob bei dem Essen Kinder dabei sind.

Zum Rezept:

Die L├Âffelbiskuit werden in eine m├Âglichst rechteckige Form gelegt und mit dem Erdbeer-Wodka getr├Ąnkt. Es kommt ja eine ganze Menge Quark dazu, also kann man auch etwas gro├čz├╝giger sein. ­čśë

Die Erb- und Blaubeeren werden gewaschen und geputzt, die Erdbeeren etwas kleiner geschnitten.

Der Quark wird mit Joghurt, Philadelphia und Zucker sowie dem Saft der zwei Zitronen glatt geschlagen. Sollte der Quark nicht s├╝├č genug sein, kann man gerne noch etwas Zucker hineinr├╝hren. Ich mag es halt etwas saurer.

Die Quarkmasse wird auf den L├Âffelbiskuit verteilt und glattger├╝hrt. Anschlie├čend verteilt man die Erdbeeren in Streifen auf der Masse, dass sich die 7 roten Streifen der amerikanischen Flagge bilden. Links oben l├Ąsst man ein “Fenster” frei, in das man aus den Heidelbeeren die Sterne nachbildet.

Ich wei├č, das sind mehr als 13 Streifen, aber es waren halt so viele Erdbeeren… daf├╝r sind es auch nur 49 Blaubeeren. Irgendwo muss man ja sparen, und hier hat es halt Hawaii getroffen… LOL.

Jetzt braucht man noch etwas Geduld, denn die Quarkspeise schmeckt noch besser, wenn sie noch etwas ziehen darf… aber zwischen Zubereitung und Verzehr steht ja schlie├člich noch das ganze Abendessen…

Guten Appetit!

Heut geht’s mir gut! ­čśÄ

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